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新竹市政府针对有需求的长者提供「送餐服务」,每日最高2餐,且1年365天服务、过年也不打烊。新竹市长林智坚今天化身「一日送餐员」,到港北里长期提供餐点的自助店家打菜,并骑机车到长辈家中送暖,感谢平日辛勤送餐的志工,传递市府对独居、失能长者的关怀,也希望招募更多市民加入送餐服务行列。林智坚指出,新竹市65岁以上的长辈有5万多人,占全市人口近12.21%,目前送餐服务人数有279人,但协助送餐的志工总共49人,为让更多有需要的长辈和失能者获得照顾,欢迎更多市民朋友一同加入送餐志工的行列。 在南寮经营自助餐店约6年的陈稼菁,自港北社区发展协会承接送餐服务起便与社区合作,陈稼菁笑说,因为自己不爱逛街也没有什么休閒活动,所以天天开门,开店至今「全年无休」,也因内心时常牵挂社区内需要送餐的长辈,所以不敢休息。卫生长局王宗曦指出,新竹市为全台首座整合社区型送餐服务的县市,社区型送餐是指结合社区的资源和力量,透过与合格自助餐店合作或由中央厨房备餐,再由送餐志工将便当送至长辈手中,因路程短且志工对于送餐长辈较为熟稔,一旦发现长辈有任何异状,像是未应门或是身体不适,即可在短时间内解决问题。新竹市目前有6家单位提供长辈送餐服务,包含财团法人基督教中华协力会附设新竹市私立伯大尼老人养护中心(北、香山区区域型)、泉明社会服务发展协会(东区区域型)、振兴社区发展协会(东区)、立功社区发展协会(东区)、树下社区发展协会(香山区)、及港北社区发展协会(北区)。卫生局表示,如有发现实际居住于本市50岁以上的失能独居身心障碍者或长辈无法自行炊食,或虽有家属但未能协助提供餐食者,民众如有长照服务的需求,都可以利用市话或手机拨打「1966」,将有专人提供申请长照相关服务资讯。新竹市长林智坚指出,目前送餐服务人数有279人,但协助送餐的志工总共49人,欢迎更多市民朋友一同加入送餐志工的行列。图/新竹市政府提供 分享 facebook 新竹市长林智坚今天化身「一日送餐员」,到港北里长期提供餐点的自助店家打菜,并骑机车到长辈家中送暖。图/新竹市政府提供 分享 facebook

拜烹调科技日新月异所赐,新的烹调设备相继问世,如气炸锅、水波炉这几年迅速成为新宠儿,也改变烹调习惯。天晟医院营养师邹泊谚示范,运用气炸锅搭配天然坚果,制作开运气炸年糕。坚果可增添年糕风味,省去额外沾酱,也是维生素、矿物质、膳食纤维以及优质油脂的食物来源,适量食用坚果,营养价值高,又可以预防心血管疾病,让您放心过节,步步「糕」升。 气炸锅是利用「热对流原理」,内部加热器产生高温,借由热对流烘烤的方式,让食物被热空气均匀包围,产生类似「油炸」的效果。也能运用食物本身的油脂,不需用油就能产生酥脆的口感。传统年菜多采用炸、煎、炒等方式,改用气炸锅进行烹调不但操作简单,又能大幅减少烹调用油(平均减少80%),是年菜烹调的新选择,炸鱼、炸春捲、炸虾球,都非常适合使用。天晟医院营养师邹泊谚提醒,气炸锅相较于传统油炸方式省油,但摄取过量还是会对健康造成影响,曾经有民众以为用气炸锅「炸」薯条比较健康,就不忌口的大量食用,反而因此变胖,所以运用其他低油烹调方式,像是蒸、煮、炖、卤等,并搭配均衡饮食,才能让饮食更多元、更健康。开运气炸年糕-食谱(5人份)●材料,年糕300公克。(粉浆)低筋面粉或莲藕粉50公克、冷水50公克、蛋液15公克、黑芝麻粉或杏仁10公克。●器具:气炸锅、量杯、秤子、碗、烤盘纸●制作方法步骤1:将年糕切为小块 (约30公克),刀子抹上少许油脂,较不易沾黏。步骤2:调制粉浆,将低筋面粉50公克、冷水50公克、蛋液15公克及坚果粉10公克倒入碗中,拌均匀成粉浆备用。步骤3:将年糕裹上粉浆后放入气炸锅,以200度烘烤10分钟,烤盘可铺上烤盘纸更不易沾黏,取出后不需沾酱即可享用。天晟医院营养师运用气炸锅低油烹调特点料理年菜,推广开运气炸年糕食谱。图/天晟医院提供 分享 facebook 天晟医院营养师运用气炸锅低油烹调特点料理年菜,推广开运气炸年糕食谱。图/天晟医院提供 分享 facebook 天晟医院营养师运用气炸锅低油烹调特点料理年菜,推广开运气炸年糕食谱。图/天晟医院提供 分享 facebook 天晟医院营养师运用气炸锅低油烹调特点料理年菜,推广开运气炸年糕食谱。图/天晟医院提供 分享 facebook

竹市送餐服务过年不打烊 林智坚今化身一日送餐员

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